普通面粉是高筋还是低筋还是中筋

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普通面粉是高筋还是低筋还是中筋小麦粉是高筋粉，哪些又是低筋粉？它们又该如何区分呢？而且，不同的面粉做出来的面包口感又有什么不同呢？别担心，这篇文章将为你解开这些疑惑。首先，让我们来看看小麦粉的种类。按照蛋白质含量的不同，小麦粉可以分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。高筋粉的蛋白质含量较高，通常用于是什么。

并放置在阴凉干燥处。中筋面粉即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的，面食中不加特别说明提到面粉就是中筋面粉。当然在中筋面粉中加入12%的玉米淀粉，可以当作低筋面粉使用。总之，中筋面粉是一种重要的面粉类型，适用于制作各种面食，大家在选择面粉时需要根据具等我继续说。

中筋面粉和高筋面粉，每个级别的面粉都有自己的标准号，高筋小麦粉的标准号GBT8607,中金小麦粉的标准号GBT1335,低筋小麦粉的标准号GBT8608。区别是面粉中所含的小麦蛋白质的含量，蛋白质的含量越高，筋性就越好，成品就越有弹性。低筋面粉中的蛋白质含量一般在7%-9%以下，中好了吧！

＞▂＜ 皮和陷的比例4:6 配方做了9个75克6个50克面粉可以全部换成中筋面粉By 叶子的甜蜜时光用料转化糖浆140克花生油50克枧水4克低筋面粉150克高筋面粉50克做法步骤1、花生油枧水转化糖浆混合均匀2、加入粉类混合3、成团后常温松弛2小时4、75克月饼是皮30克馅料45克5好了吧！